Pimp tes beignes avec nos recettes d’été!
Toi t’aime ça être différent des autres, et tu as envie de pimper tes beignes cet été? Bin, nos p’tites recettes incluant nos fameux beignes aux patates trempées à 100% dans le sirop d’érable pur à 100% te plairont assurément!
Faut t’essaye ça durant l’été!
Montre-nous tes recettes sur les réseaux sociaux avec le #Beignesnammy
Le Smores Bernard
Qui ne connais pas le traditionnel Smores s’ul bord du feu au camping, au chalet, ou dans ta cour arrière. Mais peu connaisse la version Bernard du Smores!
Ce que ça t’prend :
- Une treizeine des meilleurs beignes aux patates au monde (les nôtres, on n’a pas peur de le dire!) Alias les Beignes Nammy
- Une barre de chocolat de ton choix, idéalement la plus mince possible, on aime sa quand sa coule sur les doigts
- Des guimauves
Comment faire :
Fais griller ta guimauve s’ul feu, juste assez qu’elle soit bien chaude, mais pas carbonisée!
Pendant ce temps, demande à ton chum d’à côté de mettre un morceau de chocolat sur les beignes.
Mets ta guimauve bien chaude sur le beigne et le chocolat.
Pis c’est sa… tu auras les doigts, BIN collants, mais tu seras tellement heureux, alors s’pas grave!
La Wich à l’érable
Un bon sandwich à crème en glace c’est bin bon, mais attend de gouter à celui-ci! Tu va CA-PO-TER! Facile, 2 ingrédients, 2 étapes, pleins de bonheur!
Ce que ça t’prend :
- Les fameux beignes aux patates Bernard dans l’sirop! Alias : les Beignes Nammy
- La mousse glacée à l’érable Bernard
Comment faire…
Coupe tes beignes en 2 sur le sens de la longueur.
Coupe la mousse à l’érable en carré d’environ 2 po et dépose le tout sur une moitié de beignes et ferme ta WICH.
C’est ça qui est ça!
Tu es prévoyant? Met tes p’tits Wich dans un plat de plastique au congélateur et sort le plus tard s’ul bord d’la piscine!
Le Sun’Yay!
Celui-ci, tu te gâtes, tu peux faire plein de déclinaisons, mais en voici 3 à essayer absolument!
Le classique Vanille
Ce que ça t’prend :
- Tes bons beignes Bernard
- De la crème glacée à la vanille Coaticook
- Du bon caramel à l’érable Bernard
Tu me vois venir… Coupe les beignes en morceaux et dépose-les dans un bol, garni de crème glacée et de caramel à l’érable… pour les quantités… on te laisse ça à ton gout… un peu, beaucoup ou passionnément, on ne te juge pas!
À la fraise
Ce que ça t’prend :
- Tes bons beignes Bernard
- De la crème glacée double fraise Coaticook
- De la confiture fraise érable Bernard
Coupe les beignes en morceaux et dépose-les dans un bol, garni de crème glacée et de confiture. Encore ici, ton jugement sur la quantité est PARFAIT!
Le Choco-Caramel
Ce que ça t’prend :
- Tes bons beignes Bernard
- De la crème glacée au chocolat Coaticook
- Du bon caramel à l’érable Bernard
Même chose encore…coupe les beignes en morceaux et dépose-les dans un bol, garni de crème glacée et de caramel à l’érable… Combien en mettre… C’est toi le boss, tu décides!
D’où viennent les fameux beignes Nammy?
Feel tu funky?🤪
Y’a une journée nationale du BEIGNE! Ben oui et c’est le 5 juin 🍩🌎 .
Mais nous on veut que ça soit à l’année, donc tous les derniers vendredis et samedis de chaque mois, tu vas pouvoir te gâter avec nos succulents beignes FUNKY ! En plus, chaque mois on a une saveur SPÉCIALE !
Mais d’où est-ce que ça vient ça les beignes aux patates?
Les beignes aux patates sont une tradition bien québécoise, née de l’ingéniosité de nos ancêtres, qui, devant une maladie attaquant le blé, ont décidé d’avoir recours aux patates.
Chez la famille Bernard, les beignes aux patates sont bien ancrés dans notre histoire. C’est une recette qui s’est transmise de génération en génération.
C’est plus officiellement en 1990 avec Murielle ‘’Nammy’’ Bernard que nos clients ont pu gouter pour la première fois à ces fameux beignes aux patates.
En 2008 Sarah, la fille de ‘’Nammy’’ a repris l’entreprise familiale et a augmenté la production de ces bons p’tits beignes. C’est aussi avec Sarah que les beignes ont fait leurs entrées dans le menu de cabane à sucre.
Ensuite, en 2016, la phase Cathy est arrivée dans l’histoire et c’est LÀ que les beignes ont commencé à être commercialisés. Au départ, c’était simple, une friteuse sur un poêle et une production d’une petite journée par mois.
Aujourd’hui, c’est 1200 treizaines de beignes par semaine qui sont produites et distribuées dans plus de 40 points de vente dans la région!
Et puis, les beignes funky?
En octobre 2019 on feelait FUNKY!
L’idée est née de notre concept dans le sentier du trotteux dans lequel il est possible de manger de la tire sur la neige FUNKY, soit, la tradition avec un peu d’explosion! Aujourd’hui nos beignes funky c’est 8 saveurs de garnitures sur nos beignes traditionnels à l’érable. Un vrai délice!
Disponible en boutique seulement, et ce, de manière éphémère.
WOW! Clairement, les québécois, on aime ça les beignes!
Ça ”swing” la tradition dans vos maisons !
Cette année, en savourant un bon repas de cabane à sucre Bernard dans le confort de votre maison, vous allez vivre une expérience complète avec un spectacle typique de cabane, spécialement conçu pour vous.
On a décidé de vous mettre le sourire aux lèvres en vous offrant de l’ambiance pour accompagner nos repas traditionnels. Un ”show” virtuel animé en chanson par André Thériault sera offert gratuitement à l’achat d’un repas.
La saison des sucres débute le 25 février et se termine le 25 avril. Pour la 2e année, les repas take out, chauds, seront disponibles du jeudi au dimanche, à raison 2 plages horaires, soit de 11h à 13h et de 16h30 à 18h30 au coût de 18,50$
Les boites concept ”D’la cabane à votre table’‘ sont aussi offertes pour la 5e année. Une boite contentant le repas froid avec les étapes faciles à réchauffer. Disponible pour 6-7 pers. à 129$ ou pour 12-14 pers. à 229$.
Pour commander votre repas maintenant, composez le 450-375-5238 ou allez en ligne.
Ha oui ! si t’as le gout d’te dégourdir et te sucrer le bec avec d’la tire sur neige Funky à volonté, viens faire notre sentier du Trotteux !
Se sucrer le bec au profit des soins de santé
JEAN-FRANÇOIS GUILLET
La Voix de l’Est
À quelques semaines du lancement de la saison des sucres, les amateurs de produits d’érablières pourront faire d’une pierre deux coups en se procurant, les 25 et 26 février, un repas de cabane tout en soutenant la Fondation de l’Hôpital de Granby (CHG).
En raison de la pandémie, la Fondation du CHG continue de renouveler ses activités de financement. Cette fois, elle s’associe à l’Érablière Bernard dans le cadre de la campagne « Mange d’la cabane pour ta Fondation ».
Ainsi, les gens qui souhaitent contribuer à la collecte de fonds doivent commander un repas, au coût de 18,50 $, via le site de l’entreprise. Pour chaque repas vendu, 3 $ seront remis à la Fondation.
Les partenaires ont fixé la barre à « un minimum de 2000 $ ». « Nous aidons un organisme de la région annuellement. Cette année, notre souhait était sans contredit de soutenir notre système de santé local. Donc, la Fondation du CHG nous a paru un choix judicieux », a indiqué par voie de communiqué Sarah Bernard, copropriétaire de la compagnie avec sa soeur Cathy.
Afin de respecter les règles sanitaires, deux plages horaires seront offertes pour les commandes les 25 et 26 février, soit entre 11 h et 13 h puis de 16 h 30 à 18 h 30. Pour de plus amples renseignements concernant le contenu des repas, consulter le site Web de l’entreprise. La réservation en ligne ou par téléphone est par ailleurs obligatoire.
Large appui
Cette activité de financement s’inscrit dans la campagne annuelle de la Fondation, dont l’objectif est d’amasser 1,8 M$. La vaste collecte de fonds appuiera quatre projets: le réaménagement de l’hôpital et le renouvellement de ses infrastructures, les achats d’équipements médicaux et l’humanisation des soins ainsi que divers projets préventifs.
Malgré le ressac de la pandémie, la directrice générale de la Fondation, Suzanne Surette, dresse un bilan positif des récentes activités de financement. « La Fondation du CHG a le privilège de compter sur une communauté qui a un grand désir de protéger la santé de la Haute-Yamaska. Depuis septembre dernier, c’est plus de 40 000 $ qui ont été amassés par des initiatives de la communauté, a-t-elle mentionné. Ces activités sont importantes et font une réelle différence. Elles démontrent un appui indéfectible aux équipes de la santé dans ce contexte difficile. »
Source: https://www.lavoixdelest.ca/actualites/se-sucrer-le-bec-au-profit-des-soins-de-sante-a4f3da15cfebb5b8fea3bb518381df73?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook&fbclid=IwAR1LTV79yco4m05pqpG9eJA0fNq9-amOHXeEZWgpJlgyhFLu6b4IDeh1km4
Photographie : Véronic Thibault
La cabane à sucre à la maison encore en 2021
Pour certains, le printemps rime avec la neige qui fond sous les rayons du soleil et les tulipes qui pointent le bout de leur nez.
Pour la famille Bernard, c’est le signe des érables qui coulent, c’est aussi d’entendre les rires éclater dans la salle à manger et de vous faire licher la palette même si vous n’avez clairement plus de place pour cette dernière bouchée et pourtant, vous en prenez toujours une deuxième pour la route…
Cette année encore… ce sera différent, mais tout aussi plaisant! On vous le garantit.
Plusieurs options s’offriront à vous en 2021 pour la saison des sucres à l’érablière Bernard, oui la cabane à sucre à la maison!
Le retour de la boite repas « D’la cabane à votre table » pour la 5e année consécutive.
Super généreuse, cette boite vous permet d’apporter la cabane à sucre directement à la maison. Recevez votre famille dans le confort de votre foyer et vous verrez, si vous savez cuisiner du Kraft Dinner, notre boîte sera tout aussi simple à préparer!
Boite repas pour 6 : 129.00$ Boite repas pour 12: 229.00$
Le repas de cabane à sucre pour emporter
Nous avons développé en 2020 à la hâte un repas de cabane à sucre pour emporter. Votre enthousiasme était tellement au rendez-vous pour ce repas à emporter à la maison, nous ne pouvions pas nous permettre de ne pas répéter l’expérience cette année!
Disponible du jeudi au dimanche, venez récupérer votre repas chaud et Hop, on mange!
(Repas pour une personne) 18.50$ +tx par personne
Le sentier du Trotteux
On parle sans cesse de manger, mais la saison des sucres ce n’est pas juste manger de tout avec du sirop d’érable sur le dessus!
Si vous aimez vivre une belle expérience en plein air et apprendre sur l’érable tout en vous amusant. Ce parcours de 1,2 km dans notre Érablière, fait dans un environnement respectant les normes sanitaires, vous fera bouger et en plus, vous vous coucherez plus intelligent! Ou moins niaiseux (hihi)
Dégustation de tire funky incluse… on ne vous en dit pas plus! Seulement 8.95$ par personne
Le Buket lunch.
Un repas de cabane à la maison c’est l’fun, mais ce qui est encore plus FUN c’est un repas, dans l’bois!
Oui, dans l’bois! Un beau lunch à manger dans le parcours du sentier du trotteux.
Cette saison des sucres sera encore marquée par l’histoire, et nous espérons que nous pourrons vous faire vivre le plaisir de la saison des sucres même à la maison ou dans l’bois!
13.95$ par personne*
Nous avons très hâte de vous recevoir de nouveau et d’entendre vos rires de matante et vos jokes de mononcle. Parce que tout cela est signe que le plaisir en famille et entre amis se trouve autour d’un bon repas de cabane. Alors mangez de la cabane à sucre à la maison et à très très bientôt!
Horaire des livraisons selon votre région!
Nous offrons le service de livraison dans les région suivantes:
- Service de livraison (Attention, valider votre région !)
- Mercredi entre13h et 17h: Granby, Roxton pond, Saint-Paul-d’Abbotsford, St-Cécile Milton
- Mercredi entre 17h et 19h : Granby, St-Alphonse
- Jeudi entre 8h30 et 11h : Granby,
- Jeudi entre 11h et 14h : Bromont, Brigham, Cowansville, St-Alphonse,
- Samedi entre 9h et midi : Granby et St-Alphonse
- IMPORTANT : Pré-paiement par carte obligatoire en ligne ou par téléphone.
Du 1 oct au 31 oct 2020 : LIVRAISON GRATUITE avec 40$ et plus à tarif régulier
Tarif standard de livraison:
-10$ ou 15 $ de frais selon votre région pour commande entre 40$ et 99.99$ -GRATUIT pour commande de 100$ et plus. (Les boites concept et repas take out ne sont pas admissible à la livraison GRATUITE, sauf si des ajouts de produits à tarif régulier pour un total de 100$ et plus.) Contactez-nous pour plus de détails: 450-375-5238
Le sirop d’érable un incontournable pour la santé !
Au rythme où sortent les bonnes nouvelles, ce produit unique pourrait devenir aussi incontournable dans le garde-manger que l’aspirine ou le Tylenol. Il y a quelques semaines, le Dr Yves Desjardins révélait que le sirop d’érable contenait une concentration appréciable d’acide abscissique, reconnu pour stimuler le relâchement de l’insuline dans l’organisme, et qu’il possédait donc des propriétés thérapeutiques pour le diabète.
On apprend maintenant que le sirop d’érable renferme 13 nouveaux composants antioxydants reconnus pour leurs propriétés anticancer, antibactériennes et antidiabétiques. Le mérite de ce décryptage revient au chercheur américain Navindra Seeram, de l’Université du Rhode Island. Il a dévoilé ses résultats devant l’American Chemical Society, à San Francisco, le 21 mars dernier.
Par ailleurs, des travaux publiés dans la récente édition du Journal of Medicinal Food révèlent que le sirop d’érable limiterait la prolifération de cellules cancéreuses de la prostate et des poumons et, dans une moindre mesure, du sein, du colon et du cerveau.
À cet égard, le sirop d’érable serait plus performant que le bleuet, le brocoli, la tomate et la carotte. Pas étonnant que la diététiste Marie Breton affirme que « les produits de l’érable sont bien plus que de simples agents sucrants. Grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés bienfaisants, ils peuvent contribuer à une meilleure alimentation, surtout lorsqu’ils remplacent le sucre, la cassonade, le miel et le sirop de maïs.
Commandez le sirop Bernard le vrai ! maintenant Cliquez-ici !
C’est quoi la boite du souper découverte 2020 Édition Covid ?
À chaque année, au mois d’octobre se tient une soirée spéciale dans notre salle de réception ou nos clients sont invités à un souper dégustation de nos nouveaux mets cuisinés.
Cette soirée est toujours salle comble et est remplie de surprise et les services sont animés pour la présentation des plats.
En 2020, notre traditionnelle soirée s’est transformée en Boite découverte pour 4 personnes à déguster à la maison.
L’avantage, c’est que vous pourrez vous”lousser” la ceinture sans gênes et surtout, vous pourrez conserver tous les restes pour les lunchs de la semaine.
De plus, la boite est disponible les 5 week-ends du mois d’octobre. Donc, libre à vous de choisir votre date.
Consultez les détails du contenu de la boite et la préparation et réservez en ligne ou par téléphone.
Voici le lien: https://erablierebernard.com/produits/boites/
Ha oui ! Un pot de confiture sera offert au client qui réservera tôt !
À très bientôt et merci de manger du Bernard à l’année !
L’érablière Bernard recrute pour la saison 2020
Plusieurs postes disponibles à temps plein, et à temps partiel.
Que vous soyez étudiants, retraités, semi-retraités ou simplement à la recherche d’un emploi, nous avons le poste pour vous.
- Plongeur
- Serveurs
- Aide-Cuisinier
- Service à la clientèle en boutique (Temps plein et/ou temps partiel)
- Préposé aux friteuses
- Service à la clientèle touristique
Pourquoi privilégier les mets fait maison aux plats cuisinés industriels?
Les produits frais meilleurs pour la santé
Sans doute faites-vous partie des consommateurs qui achètent de temps à autre des plats cuisinés tout prêts pour gagner du temps. Difficile parfois, de retour d’une journée de travail bien chargée de s’occuper à la fois de la maison, des enfants et de s’atteler en même temps aux fourneaux ! Les plats industriels représentent l’avantage d’être pratiques, une solution de facilité pour gagner du temps ! Pourtant, même s’ils sont pratiques, rien ne remplace le fait maison et ceci pour de multiples raisons.
Pour la santé
Une hygiène de vie saine commence par une bonne alimentation, c’est-à-dire variée et équilibrée, autrement dit qui bannit les plats industriels cuisinés. Ces derniers sont nocifs pour la santé. Trop salés, trop gras, remplis d’additifs pour donner du goût et des saveurs, le tout-prêt est loin d’être sain !
Il n’est qu’à regarder les étiquettes lorsque vous faites vos courses : colorants, conservateurs, arômes ajoutés, sauces. D’autant que certains plats (type cassoulet, lasagnes), contiennent trop de sodium et favorisent la rétention d’eau, l’hypertension et voire l’obésité ! Ils accentuent le risque de mauvais cholestérol, le diabète et autres maladies cardio-vasculaires. Avec ce type de plats, vous faites du mal à votre organisme. Les bénéfices sont donc plus que limités.
Avec le fait-maison, vous contrôlez la situation et constituez vous-mêmes des recettes équilibrées. Pas besoin d’être un grand cordon bleu, ni de réaliser de la haute gastronomie. Il suffit d’avoir toujours à votre disposition une alliance de quelques légumes frais et surgelés, de poisson, de viande et de fruits de saison et de concocter vos menus de la semaine. Après, vous pouvez rajouter vous-mêmes vos condiments, herbes et aromates pour relever le goût.
Source: fourchette-et-bikini.fr
SOUMIS PAR MARINE FB LE LUN, 08/04/2014 – 14:41
À l’Érablière Bernard
Tous nos plats sont faits 100% maison sans agent de conservation, ni colorant, ni additif, ni rehausseur de saveur. Nous cuisinons avec des produits frais et locaux de qualité supérieure. Votre objectif est de vous sauver du temps en cuisine et manger sainement. Nous sommes là pour vous !
Consultez notre boutique en ligne pour découvrir plus de 70 choix de mets cuisinés.