Pommes caramélisées à l’érable


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POMMES CARAMÉLISÉES À L’ÉRABLE
Temps de Préparation 15-20 minutes
Portions
Pommes
Temps de Préparation 15-20 minutes
Portions
Pommes
Instructions
  1. Verser le sirop d’érable dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en surveillant de près.
  2. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’une goutte de sirop chaud versée dans un verre d’eau très froide se forme. Elle doit être encore tendre.
  3. Pour réaliser les pommes caramélisées à l’érable, poursuivre la cuisson du sirop jusqu’à ce que la goutte formée dans le verre d’eau soit dure (comme du bonbon) et rouler la pomme piquée du bâton de bois.
Notes

Gracieuseté de : Les produits d’érable du Québec

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