De l’érable partout dans votre assiette
Quand on a envie d’une touche de sucré dans nos recettes, le sirop d’érable est la solution parfaite pour votre santé et celle des gens que vous gâterez. Comme les recettes de l’Érablière Bernard sont secrètes 😋 il nous fait plaisir de vous partager les excellentes recettes d’Érable du Québec. Amusez-vous, et si vous […]
Pommes caramélisées à l’érable
Verser le sirop d’érable dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en surveillant de près. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’une goutte de sirop chaud versée dans un verre d’eau très froide se forme. Elle doit être encore tendre. Pour réaliser les pommes caramélisées à l’érable, poursuivre la cuisson du sirop jusqu’à ce que la goutte formée dans le verre d’eau soit dure (comme du bonbon) et rouler la pomme piquée du bâton de bois.
Muffins aux bananes et à l’érable
Mélanger dans un bol les ingrédients secs,et dans un autre bol les bananes et les ingrédients liquides, sauf le beurre d’érable et les 12 moitiés de noix. Verser le mélange d’ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuer juste ce qu’il faut pour humecter. Déposer la pâte dans des moules à muffins. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir un peu, démouler et glacer avec du beurre d’érable. Garnir avec les moitiés de noix.