Potage à la courge musquée et maïs à l’érable
Qui dit automne dit soupe réconfortante, l’érable est un incontournable pour ajouter un petit je ne sais quoi à votre potage. Nous vous proposons cette belle recette simple pour les journées fraîches de l’autonome.
Pas envie de cuisiner? Nous offrons maintenant 5 délicieuses soupes, découvrez-les dans la section soupes et entrées de Ludger, et essayez nos nouveautés, la soupe Thai et bœuf ou encore notre potage aux légumes
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 3 cul. à soupe huile végétale
- 1 courge musquée moyenne pelée, épépinée coupée en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 branches de céleri coupées en cubes
- 3 gousses d'ail
- 3 cul. à soupe gingembre frais haché
- 1/2 tasse de sirop d'érable de l'Érablière Bernard
- 4 tasse bouillon de poulet ou de légumes
- 2 tasse mais en grains surgelé
- sel & poivre au goût
- 1/2 tasse crème sure
- ciboulette au goût
Ingrédients
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Instructions
- Dans une grande casserole, à feu élevé, faire revenir dans l’huile la courge, l’oignon, le céleri, l’ail, le gingembre et le sirop d’érable environ 6 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
- Passer au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. (Si le mélange est trop épais, ajouter du bouillon ou de l’eau.)
- Remettre dans la casserole, ajouter le maïs, saler et poivrer, et cuire à feu moyen 5 minutes.
- Au moment de servir, garnir de crème sure et de ciboulette.
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