Name: Potage à la courge musquée et mais à l’érable
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 cul. à soupe huile végétale; 1 courge musquée moyenne (pelée, épépinée coupée en cubes); 1 oignon (émincé); 2 branches de céleri (coupées en cubes); 3 gousses d'ail; 3 cul. à soupe gingembre frais (haché); 1/2 tasse de sirop d'érable de l'Érablière Bernard; 4 tasse bouillon de poulet ou de légumes; 2 tasse mais en grains surgelé; sel & poivre (au goût); 1/2 tasse crème sure; ciboulette (au goût)

Potage à la courge musquée et mais à l’érable

Qui dit automne dit soupe réconfortante, l’érable est un incontournable pour ajouter un petit je ne sais quoi à votre potage. Nous vous proposons cette belle recette simple pour les journées fraîches de l’autonome. Pas envie de cuisiner? Nous offrons maintenant 5 délicieuses soupes, découvrez-les dans la section soupes et entrées de Ludger, et essayez nos nouveautés, la soupe Thai et bœuf ou encore notre potage aux légumes

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

portions

Ingrédients

3 cul. à soupe huile végétale
1 courge musquée moyenne pelée, épépinée coupée en cubes
1 oignon émincé
2 branches de céleri coupées en cubes
3 gousses d'ail
3 cul. à soupe gingembre frais haché
1/2 tasse de sirop d'érable de l'Érablière Bernard
4 tasse bouillon de poulet ou de légumes
2 tasse mais en grains surgelé
sel & poivre au goût
1/2 tasse crème sure
ciboulette au goût

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

portions

Ingrédients

3 cul. à soupe huile végétale
1 courge musquée moyenne pelée, épépinée coupée en cubes
1 oignon émincé
2 branches de céleri coupées en cubes
3 gousses d'ail
3 cul. à soupe gingembre frais haché
1/2 tasse de sirop d'érable de l'Érablière Bernard
4 tasse bouillon de poulet ou de légumes
2 tasse mais en grains surgelé
sel & poivre au goût
1/2 tasse crème sure
ciboulette au goût

Instructions

Dans une grande casserole, à feu élevé, faire revenir dans l’huile la courge, l’oignon, le céleri, l’ail, le gingembre et le sirop d’érable environ 6 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Passer au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. (Si le mélange est trop épais, ajouter du bouillon ou de l’eau.)
Remettre dans la casserole, ajouter le maïs, saler et poivrer, et cuire à feu moyen 5 minutes.
Au moment de servir, garnir de crème sure et de ciboulette.

Partager cette recette

Potage à la courge musquée et maïs à l’érable

Potage à la courge musquée et maïs à l’érable

Laisser un commentaire Annuler la réponse