Potage à la courge musquée et maïs à l’érable

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Potage à la courge musquée et mais à l’érable
Qui dit automne dit soupe réconfortante, l’érable est un incontournable pour ajouter un petit je ne sais quoi à votre potage. Nous vous proposons cette belle recette simple pour les journées fraîches de l’autonome. Pas envie de cuisiner? Nous offrons maintenant 5 délicieuses soupes, découvrez les dans la section soupes et entrées de Ludger, et essayez nos nouveautés, la soupe Thai et boeuf ou encore notre potage aux légumes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une grande casserole, à feu élevé, faire revenir dans l’huile la courge, l’oignon, le céleri, l’ail, le gingembre et le sirop d’érable environ 6 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
  2. Passer au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. (Si le mélange est trop épais, ajouter du bouillon ou de l’eau.)
  3. Remettre dans la casserole, ajouter le maïs, saler et poivrer, et cuire à feu moyen 5 minutes.
  4. Au moment de servir, garnir de crème sure et de ciboulette.
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